A Feira Internacional de Gastronomia Amazônica, conhecida como FIGA 2026, chega a Manaus para celebrar a rica culinária regional entre os dias 6 e 8 de novembro. O evento ocorre no Centro de Convenções Vasco Vasques, localizado na Zona Centro-Sul da capital amazonense, reunindo chefs renomados, produtores locais e empreendedores do setor de alimentação.
Nesta edição, a feira adota o tema “O Mercado da Culinária Cabocla”, prestando uma homenagem direta ao tradicional Mercado Municipal Adolpho Lisboa. A proposta central é evidenciar a trajetória dos ingredientes típicos, mostrando a importância da cadeia produtiva que vai desde o trabalho nas comunidades do interior até a chegada dos pratos aos restaurantes da cidade.
Valorização da cadeia produtiva e dos ingredientes regionais
Promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amazonas e realizada pela Ekco Produções, a sétima edição da feira funciona das 13h às 21h. O evento oferece ao público uma programação diversificada com aulas-show, palestras técnicas, rodada de negócios e uma ampla praça de alimentação.
Entre os principais produtos em destaque estão o tambaqui, a farinha d’água, o tucupi, o tucumã, o açaí, o cupuaçu e o cacau. Segundo a organização, a escolha do tema busca estreitar os laços entre produtores, feirantes e comerciantes, reforçando que o regionalismo na gastronomia funciona como importante ferramenta de cultura e geração de renda.
Gastronomia diversa e atrações interativas para o público
A praça de alimentação do evento conta com a participação de diversos estabelecimentos que apresentam desde petiscos tradicionais até criações da alta gastronomia. O público que visita o espaço encontra pratos variados e opções que vão desde a culinária cabocla contemporânea até a culinária japonesa e pratos à base de peixes regionais.
Além da praça de alimentação, a programação traz iniciativas criativas e lúdicas para os visitantes. Um dos destaques é o concurso “Mestres do Tucumã: Quem Descaroça Mais Rápido?”, que transforma uma habilidade tradicional do cotidiano amazonense em uma competição animada. Os visitantes também podem utilizar o Passaporte FIGA, um crachá carimbado nos estandes que garante brindes ao final do percurso.
Aulas-show, palestras e capacitação profissional
A programação técnica da feira reúne especialistas de diferentes estados para debater inovação, gestão e tendências no mercado de alimentação. Profissionais do setor compartilham conhecimentos sobre marketing para restaurantes, inteligência artificial em cozinhas profissionais e otimização de fluxos de atendimento.
A agenda inclui apresentações culinárias conduzidas por chefs convidados que preparam receitas utilizando ingredientes amazônicos com técnicas inovadoras. Para garantir uma visita tranquila, a organização recomenda que o público utilize aplicativos de transporte para chegar ao Centro de Convenções Vasco Vasques, considerando a movimentação esperada na região durante os dias do evento.
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Fonte: g1.globo.com
